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"Guía para comer bien en el Centro Histórico"

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Con el fin de brindar una orientación para el público en general, se presentó la víspera aquí la "Guía para comer bien en el Centro Histórico", que incluye restaurantes, cafeterías, cantinas tradicionales, fondas, recetas de comida, antojitos, panaderías y un mapa de la zona.
"Guía para comer bien en el Centro Histórico"
En entrevista con Notimex, realizada hoy con motivo de la presentación de la Guía, que contó con la presencia de Carmen Beatriz López Portillo, rectora de la Universidad del Claustro de Sor Juana, Guadalupe Gómez Collada, directora editorial, comentó que este proyecto surgió con la idea de guiar a la gente por el Centro Histórico.   
 
"Porque nuestro Centro es enorme, entonces hacía falta guiar más a la gente que nos visita, y siempre alguien nos pregunta dónde nos recomiendas para ir a comer o un lugar y todos nos sabemos los de siempre, que son: la Hostería de Santo Domingo, Café de Tacuba y nuestro Cardenal, y qué no hay más", expresó Gómez Collada.   
 
Entonces, abundó que este proyecto, publicado por la Autoridad del Centro Histórico y por el Fideicomiso del Centro Histórico de la Ciudad de México, nació al hacer algunas cosas con fondas, y al caminar por la Calle Francisco I. Madero, porque la única manera para hacer un levantamiento de fondas era caminar.   
 
" Por lo que ese levantamiento que en principio era de fondas, fue también de restaurantes y cafeterías, entonces así nació la Guía, el cual yo tenía muchas ganas de hacer y no lo había hecho, porque uno va cambiando de proyectos y gracias a Dios se me concedió", mencionó Gómez Collada.   
 
También dijo que la Guía tiene algunas características interesantes, como su formato en tamaño carta, para que se vendiera en puestos de periódicos y todo mundo tuviera acceso, pero además el papel, el color y la portada que tenía que llamar la atención.   
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